Il nostro concetto di pizza si distingue per la rivisitazione in modo contemporaneo della tradizione, anche se questa non viene dimenticata. Abbiamo 6 impasti diversi tra i quali una “classica pizza tonda”, noi la prepariamo con l'aggiunta di farina integrale, ed offriamo anche la pizza alla pala, una rivisitazione della tipica pizza romana, caratterizzata da un impasto più croccante e gustoso, per non dimenticare il Nomaky, un roll di pizza che ricorda l’uramaky giapponese… Utilizziamo su tutti gli impasti il nostro lievito madre e farine macinate a pietra, prevalentemente di tipo 1 e 2. Poniamo grande attenzione alla qualità delle materie prime, scegliendo soprattutto prodotti del territorio, artigianali e di alta qualità. Anche per le bevande, evitiamo rigorosamente i prodotti della grande distribuzione, privilegiando birre, vini e liquori artigianali, per offrire una qualità ed un’esperienza unica.